中新社丽水2月4日电 题：青田咖啡里的“侨味”

作家 傅热潮

携带旅客在咖啡馆的打卡点拍照、请问咖啡定名背后的故事、先容咖啡繁衍文创居品……在浙江省丽水市青田县，香媞丽邮咖啡主持东谈主潘迪华渡过了一个忙绿的春节假期。

“当今咱们还处于试贸易阶段，每天能卖出近100杯咖啡。”潘迪华受访时暗示，“宁可一日无肉、不行一日无咖”是好多青田东谈主的活命准则，而外地旅客前来旅游，也能在栈房、民宿、农家乐、餐馆以致银行等多样阵势找到咖啡的身影。

1月22日，消费者在青田的一家咖啡馆拍照打卡。傅热潮 摄

一座不坐蓐咖啡的小县城，若何成为咖啡消费“王国”？

青田有38.1万华裔华东谈主散播谢寰宇146个国度和地区。早在20世纪30年代，宽敞旅居欧洲的青田籍华裔便用皮箱将咖啡豆、咖啡壶等看成日用品和伴手礼带回家乡，咖啡的浓郁香气融入县域活命。

1992年，侨眷季毅平在青田开起了“原乡东谈主”咖啡店。彼时，制作意式浓咖的咖啡机还属于稀缺品，于是他遴荐用咖啡粉手工搅动的花式制作咖啡。要领天然简便，但制成的咖啡却十分香浓。“夙昔咱们一杯咖啡的售价是5元(东谈主民币，下同)，一天的贸易额能达到2000元至4000元。”季毅平说。

“青田的第一台意式咖啡机于1996年引进，在中国较为最初。”青田县咖啡协会会长张艳峰先容说，青田咖啡以传统意式浓缩咖啡为主，选用酸度低、油脂厚、咖啡因含量高的罗布斯塔豆，天然口感相对能够单一，但却是他们心目中的经典仪态。

来自法国的成就野心师鲁伟(Olivier Greder)是别称青田东床，嗜好中西相接的好意思食搭配，“青田的红酒、咖啡、西餐发展得很好，山粉饺配红酒、青田麦饼配咖啡，皆是我心爱的组合”。

“春节回到青田，我和妻子逛街时看到，街上有好多万里长征的咖啡馆，内部坐满了喝咖啡的东谈主，再加上青田城区有好多欧式成就，我还认为来到了欧洲的某一座小城。”鲁伟笑谈。

青田与咖啡由“侨”结缘，也因“侨”发展——2001年，陪同“华裔因素回流工程”的本质，一批青田华裔回乡发展西法餐饮，咖啡产业迎来普遍机遇；连年来，青田已到手举办六届侨博会、四届咖博会，从咖啡豆入口、烘焙再到包装野心，咖啡供应链产业链不休延长。

1月22日，一杯带有“福”字的咖啡。傅热潮 摄

数据显现，落拓当今，青田已领有590多家咖啡馆，咖啡豆年铺张量逾越120吨，日均咖啡消费近2万杯，年咖啡产值蹂躏2亿元。

如今，“无咖不欢”的青田东谈主也在咖啡口味翻新高下足了功夫。潘迪华将我方的咖啡品牌与中国邮政联名，推出“云邮山行”“阿勒泰邮局”等备受年青东谈主青睐的特调咖啡；当地幸福咖啡馆在春节推出“福”字咖啡，引诱市民旅客打卡……

走进青田咖啡之窗展示中心，数台“退休”的咖啡豆烘焙机有序摆放。距离它们不边远，旅客三五成群体验咖啡研磨、咖啡拉花等身手。从近百年前“飘来”的咖啡香气2024欧洲杯官网- 欢迎您&，仍将在侨乡赓续。(完)